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加州法院裁決 Starbucks 等 須標示警告咖啡致癌

2018/3/30 — 11:40

美國加州一名法官裁定,星巴克(Starbucks)等咖啡公司必須增加癌症警告標籤,因為咖啡公司未能證明烘焙咖啡過程中產生的化學物質的威脅是無關緊要。

《衛報》等外媒報道,高級法院法官 Elihu Berle 週三(3月28日)在一項提議裁決(proposed ruling)中寫道,星巴克和其他咖啡公司未能證明焙燒過程中產生的化合物造成的健康威脅不明顯。

一個非牟利組織根據州法律起訴咖啡烘焙商、分銷商和零售商,要求對可能導致癌症的各種化學品發出警告。其中一種化學物質是丙烯酰胺(acrylamide),一種存在於咖啡中的致癌物質。

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法律規定辯方有責任表明,化學品的含量不會導致每10萬人增加一個癌症病例。Elihu Berle 指,辯方所提出的流行病學研究不足以評估這種風險。

法官Berle寫道:「原告提供的證據表明,咖啡的消費增加了對胎兒、嬰兒、兒童和成人的傷害風險,被告的醫學和流行病學專家證明他們對因果關係毫無意見。」

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由於沒有證明喝咖啡沒有重大風險,因此咖啡業界在今次第二階段審訊中,必須證明由於喝咖啡對健康有好處,因此針對咖啡的化學物水平應該不那麼嚴格。但Berle說,咖啡公司未能證明這一點。

法官可以扭轉他的提議裁決,但很少發生。

咖啡業曾稱這種化學品份量僅屬無害的水平,應該豁免遵守法律,因為它是自然地從烹飪過程中產生的,這些是使豆成為美味的必要條件。

該案已經持續八年,至今仍未結束。審判的第三階段將確定咖啡公司必須支付的任何民事處罰。

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