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12 款殘留最多農藥蔬果 士多啤梨再「蟬聯」 羽衣甘藍排第三

2019/3/21 — 14:41

平日在超市看到新鮮的蔬果,原來暗藏危機。美國環保團體日前發表最新報告,發現近七成在美國出售的蔬果含殘留農藥, 12 種蔬果含殘最多農藥排行榜中,士多啤梨連續三年「蟬聯」榜首,而被譽為「超級食物(super food)」、大受注重健康人士歡迎的羽衣甘藍(Kale),則名列第三 ,報告發現簡單沖洗並不能去除殘留農藥。而牛油果、甜粟米及菠蘿,則是含最少農藥,是「最乾淨」蔬果的首三位。

美國環境工作組織(The Environmental Working Group)每年透過美國農業部的抽驗 47 種受歡迎的蔬果、逾 4 萬個樣本的數據,計算出 12 種「最骯髒」(Dirty Dozen)、殘留農藥最多的蔬果清單。

今年的首位是士多啤梨,其他蔬果分別是菠菜、羽衣甘藍、桃駁李、蘋果、葡萄、桃子、櫻桃、梨、蕃茄、芹菜和薯仔。當中,士多啤梨、菠菜、羽衣甘藍、蘋果、櫻桃和桃駁李,被驗出有兩種以上的農藥。

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近年極受歡迎的羽衣甘藍,排在最多殘留農藥蔬果的第三位。羽衣甘藍對上一次上榜,已是十年前, 當年羽衣甘藍在清單上名列第八。

報告發現,羽衣甘藍的樣本比起十年前,所含殘留農藥大幅增加,樣本中超過 92 %含有至少兩種以上的殘留農藥,其中多個樣本,竟被試出有多至 18 種農藥殘留; 最常見的一種農藥是除草寧 DCPA ,美國國家環境保護局已於 1995 年定為致癌物質,歐洲更自 2009 年開始禁用。

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農業部在多種受美國消費者歡迎的蔬果中,共發現有 225 種農藥,而進行實驗時,所有蔬果樣本都有像一般人食用前先沖洗和批皮。驗測結果顯示,簡單沖洗並不能去除殘留農藥。報告稱,有機飲食能有效減少吸收殘留農藥。

另外,組織又發表了「最乾淨」、最少殘留農藥的 15 種蔬果清單(Clean Fifteen),發現逾七成的蔬果樣本不帶任何農藥,只有 6 %樣本有多過兩種農藥 。牛油果、甜粟米及菠蘿是「最乾淨」蔬果的首三位,牛油果和甜粟米更在少於 1 %的樣本中被驗出有農藥,其餘依次分別是冷藏青豆、洋蔥、木瓜、矮瓜、蘆筍、奇異果、捲心菜、椰菜、哈密瓜、西蘭花、菇類和蜜瓜。

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